Azeite
O Laboratório Tello é especialista em análise de azeite e seus derivados. Analisamos uma ampla gama de parâmetros, utilizando a tecnologia mais avançada para garantir os resultados das nossas provas.
Por áreas, as determinações mais solicitadas pelos nossos clientes em relação ao azeite são:
Qualidade
- GRAU DE ACIDEZ
- ÍNDICE DE PERÓXIDOS
- ESPECTROFOTOMÉTRICA K270, K232, ΔK
- HUMIDADE E MATÉRIAS VOLÁTEIS
- IMPUREZAS INSOLÚVEIS
- ÉSTERES ETÍLICOS
Avaliação Organolética de Azeite Virgem
- REGULAMENTO (CEE) Nº 2568/91 E ALTERAÇÕES SUBSQUENTES.
Pureza
- CERAS
- COMPOSIÇÃO DE ESTERÓIS E EST. TOTAIS
- COMPOSIÇÃO DE ÁCIDOS GORDOS
- 3.5-STIGMAMASTADIENO
- DIFERENÇA ECN 42 TEÓRICO E HPLC
- CONTEÚDO EM INSAPONIFICÁVEL
- ÁLCOOIS ALIFÁTICOS
Contaminantes
- PESTICIDAS
- HIDROCARBONETOS AROMÁTICOS POLICÍCLICOS (HAP)
- * DERIVADOS HALOGENADOS
- * DIQUAT
- * METAIS
- * PCB’s
- * MELAMINA
- * DIOXINAS E PCB’s SIMILARES A DIOXINAS
- * HIDROCARBONETOS ALIFÁTICOS
- * HEXANO
- FTALATOS E OUTROS PLASTIFICANTES
- * AFLATOXINAS
- * RESÍDUO SOLVENTE
- * CLOROFILAS CÚPRICAS
- TOXINAS VEGETAIS NATURAIS (ÁCIDO ERÚCICO)
- * MOSH E MOAH (hidrocarbonetos de óleo mineral saturado e aromático)
- * ÉSTERES GLICIDÍLICOS (3-MCPD, 2-MCPD E ÉSTER DE GLICIDOL)
- * MELAMINA/CIROMAZINA
- * BISFENOL A
Análise nutricional
- * VALOR ENERGÉTICO
- * GORDURA POR GRAVIMETRIA COM HIDRÓLISE PRÉVIA
- * HIDRATOS DE CARBONO
- * AÇÚCARES TOTAIS
- * PROTEÍNA POR VOLUMETRIA
- * CLORETO DE SÓDIO – SAL
Outros
- ANÁLISE DE TOCOFERÓIS
- * POLIFENÓIS TOTAIS
- * BIOFENÓIS, HIDROXITIROSOL, TIROSOL E OLEOCANTAL
- ESTABILIDADE RANCIMAT
- * COMPOSTOS POLARES
- * ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
- * ACIDEZ OCULTA (% ÁC. OLEICO)
- PIROFEOFITINA A
- 1,2- e 1,3 DIACILGLICERÓIS
- * ESQUALENO
- ÍNDICE DE REFRAÇÃO
- ÍNDICE DE IODO
- ÍNDICE DE SAPONIFICAÇÃO
- * ÁCIDOS OXIDADOS
- * DENSIDADE (20ºC/ÁGUA 20ºC)
- ÍNDICE DE COR LOVIBON
- *PHOSPHORUS